Assortiment

Laat u verrassen door ons uitgebreide assortiment kaas & ijs!

Jonge kaas 
Onze zachte milde kaas, 6 tot 8 weken gerijpt.

Jong belegen 
Iets pittiger van smaak dan de jonge kaas, maar wel gecombineerd met een heerlijke zachte structuur.

Belegen 
Onze belegen kaas ligt tussen de 7 en 8 maanden te rijpen op houten planken, met als resultaat een lekkere pittige, volle en romige smaak.

Extra belegen 
Bijna oud! Toch nog niet zo pittig als oud, een kaas met een subtiele scherpe smaak en een heel klein beetje kristal vorming. 10 maanden rijpen zorgt voor deze zacht scherpe, volle smaak.

Oud 
Een jaar lang met veel aandacht en zorg gerijpt zorgt voor een pittige boerenkaas dat al een heel klein beetje begint te brokkelen, heerlijk bij een glaasje rode wijn, maar ook geschikt voor op brood.

Overjarig
 Deze kaas ligt 3 jaar op de plank, te wachten tot hij  eindelijk de deur uit mag. Deze rijpingstijd zorgt voor zijn scherpe smaak met veel karakter.

Roomkaas
 Een zachte kaas die zijn naam eer aan doet omdat er tijdens de bereiding extra room word toegevoegt, gevolg; 60+ in plaats van 48+. Deze kaas maken we niet zelf.

Mosterd

Een ligt belegen kaas waaraan mosterdzaad wordt toegevoegd. Een smaakvol kaasje met een ligt pittige nasmaak.

Brandnetel 
Een jonge romige kaas met brandnetel, selderij en een vleugje knoflook.

Pesto
 Een belegen kaas met basilicum, paprika,en een vleugje peper. Een krachtige kaas met een volle pittige nasmaak, lekker voor bij de borrel!

Komijn
 Deze kaas is er meestal in 2 varianten, een jonge komijnekaas en een belegen komijnekaas, tijdens de bereiding word er komijnzaad toegevoegd aan deze kaas. Lekker op brood en bij de borrel.

Daslook 
Een jonge/jong belegen kaas waaraan tijdens de bereiding daslook wordt toegevoegd. Daslook is een vrij zeldzame kruid en  is in Nederland zelfs wettelijk beschermt, qua smaak en geur heeft Daslook veel weg van ui en knoflook. De bladeren worden gebruikt voordat de plant in bloei staat om door de kaas te verwerken.

Griekse kruiden
 Een kruidenkaas die, wanneer hij ouder wordt, een aangenaam pittige nasmaak heeft. Dit komt door de peper, daarnaast wordt aan deze kaas ook paprika, tijm en oregano toegevoegd.

Bieslook
 Een jonge kaas met een volle, kruidige smaak van bieslook. Ook zit er een beetje selderij en knoflook door deze kaas heen.

Italiaanse kruiden Een jong belegen kaas met een aangenaam buitenlandse tint. Zongedroogde tomaatjes, basilicum, knoflook, tijm en zwarte olijfjes zorgen voor de heerlijke Italiaanse smaak.

Fenegriek 
Een jonge romige kaas waaraan fenegriek zaad word toegevoegd. Fenegriek is een zaad dat de kaas een heerlijk walnoot smaakje geeft, er zitten dus geen echte nootjes in, al zou u dat misschien wel denken.

Tuinkruiden
 Een mix van de lekkerste tuinkruiden die we ons voor kunnen stellen; brandnetel, bieslook, peterselie en ga zo maar door. Dit creëert een sterke kruidige smaak waardoor de kaas behalve bij de borrel en op brood ook geschikt is om door de salade te doen.

Honing-klaver
 Een jong belegen kaas met de honing klaver, het is geen zoete kaas want er wordt geen honing aan toegevoegd, nee het is een klaver soort. Met zijn karakteristieke smaak is dit wel een speciaal kaasje dat u geproefd moet hebben! Licht pittig, een kleine notentoon en een volle kruidige smaak.

Groene peper melange Nieuw in het assortiment! Het lekkerst wanneer hij licht belegen wordt gegeten, lekker romig met af en toe een scherp tintje. De mix bestaat uit groene peperkorrels, rode cajenne snippers, knoflook en paprika.

Rode peper
 Een kaasje die als hij lekker op leeftijd is, lekker scherp is en heerlijk bij een biertje, cracker of onder een gebakken eitje past.

Knoflook paprika ui
 Een zachte jong belegen kaas met weer eens een ander smaakje. Drie smaak volle ingrediënten maken deze kaas tot een toppertje, een volle kaassmaak in combinatie met de rijke smaak van deze kruiden.

Naast al deze mooie kazen hebben we onder andere ook een assortiment schapenkaas, geitenkaas, Goudse ingekochte kaas en milner kaas (30+) etc.

Kaasmandjes/kerstpakketten
 U kunt bij ons terecht voor een mooi(e) geschenkmand/kerstpakket. Hierin zijn verschillende mogelijkheden. U kunt uw wensen aan ons doorgeven en wij zorgen dat uw mand/kerstpakket mooi gevuld is. Vele wensen zijn bij ons mogelijk, dus neem gerust contact met ons op over uw wensen.

Ijs:
Vanaf Pasen tot dat het weer het toelaat, wordt er bij ons volop ijs geproduceerd en verkocht. Hierin zijn vele smaken, die zowel op melkbasis als op sorbet basis worden gemaakt.
 De smaken variëren van Vanille tot Hazelnoot, van Bosbessen tot Chocolade en van Yoghurtbosaardbei tot kokos.

U bent van harte welkom bij Kaasboerderij om kennis te maken met ons ruime assortiment!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: